Pot au feu de lentilles

200g de lentilles vertes
bouillon de légumes
4 saucisses de soja
1 gros oignon émincé
25g de margarine
1 petit pot de sauce tomate
1 feuille de laurier

préparation -

Cuire les lentilles dans le bouillon de légumes pendant 30 minutes. Dans une cocotte faire fondre la margarine et y faire revenir l'oignon et les saucisses.

Ajouter la feuille de laurier et laisser mijoter. 
Ajouter les lentilles dans la cocotte, avec la sauce tomate et une partie du jus de cuisson des lentilles.
Laisser mijoter un petit quart d'heure encore et servir chaud.